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日付は、万葉の時代の726年のこの日、山部赤人が聖武天皇のお供をして明石地方を旅した時、鮪（しび＝まぐろ）で栄えるこの地方を讃えて詠んだ歌「鮪釣ると海人船散動ぎ…」が『万葉集』（巻6・938段）にあることから。

まぐろをもっと食べてもらおうと記念日としたもの。この日を中心として、まぐろをPRするイベントなどが実施される。

日本鰹鮪漁業協同組合連合会（日かつ連）は1950年（昭和25年）6月に設立された団体で、2006年（平成18年）4月にその後継組織である日本かつお・まぐろ漁業協同組合（日かつ漁協）が組織された。日かつ漁協は、東京都江東区永代に事務局を置き、漁業関係者が遠洋かつお・まぐろ漁業を営むために、主に指導事業や経済事業を行っている。これにより、安全操業の確保や、天然のかつお・まぐろ資源の維持や管理などを実現している。